| Auf dem Gelände des Museums
befinden sich auch Restaurationsbetriebe für die
Museumsgäste. Es handelt sich dabei um 3 Fachwerkhäuser
im Niedersachsenstil, die in ähnlicher Anordnung
wie die Rundlingsdörfer im Hannoverschen Wendland
aufgebaut wurden.
Das
"Backhaus" wurde 1983 in Betrieb genommen. Es handelt
sich um ein "Vierständer-Niedersachsenhaus" und
bietet Platz für 250 Gäste.
Links neben dem Backhaus steht
das "Brothaus". Dieses Haus wurde in wesentlichen
Stilelementen dem historischen Backhaus auf dem Hof
Meyer-Thies in Groß Oesingen nachempfunden.
In diesem Haus werden nach alter Tradition und Rezepten
mit Natursauerteig und Schrotmehl verschiedene Sorten
Brot in zwei holzgefeuerten Steinbacköfen gebacken.
Rechts
vom Backhaus wurde 1990 das "Trachtenhaus" in Betrieb
genommen. Dieses Haus ist in ähnlicher Bauweise
wie das Backhaus errichtet worden. Es ist allerdings
wesentlich größer und bietet 500 Gästen
Platz.
Am Ende der großen Diele, wo früher sich
die offene Feuerstelle befand, stehen nun zwei übereinanderliegende
große holzgefeuerte Steinbacköfen.
Wenn Gruppen in unsere Häuser
einkehren möchten, bitten wir um eine Voranmeldung,
damit sich unsere Bäcker auf die Personalanzahl
einrichten und wir Ihre Platzreservierungen vornehmen
können. Die Häuser sind nur für Museumsbesucher
zugänglich! |
